牛奶栗子免揉欧包
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人做过这道菜
小安同学爱厨房
今天下班闻到一股味道，突然就很想吃欧包。晚上回来时间还早，就做了这款免揉版的，正好家里还有被吃完的栗子，别出心裁的想做一次栗子面包，内松外脆倒也好吃。
用料
牛奶栗子免揉欧包的做法
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可以用鲜奶，家里没有，就用奶粉泡开当牛奶用。
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牛奶加糖，先让糖化开。
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因为是冲奶的水温有点热，等温度降到30度左右加4G酵母，搅拌均匀。
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打入一颗鸡蛋，全部湿的料混合均匀。
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加入180G高筋面粉，我冲奶的时候水量只有140-150g. 所以加到180G的粉已经基本无法再加了。
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提前把栗子切小块，便于后面揉到面团里。
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粉拌匀后加入黑芝麻和准备好的栗子块。先让它醒发20分钟，然后开始折叠。
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从侧面提起，往中间折，每一边折一次，再重复一遍。到几乎无法再折了，就盖保鲜膜，等它发酵至两倍大（40分钟～1小时）。
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待发酵至两倍大，板上撒干粉，倒出面团排气。
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给面团撒上粉，压扁成长圆型。
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先两边折叠过来。
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再两头往中间折。像叠被子一样。
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然后整理成型，放入烤箱40度再次发酵到两倍大。
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烤箱40度，旁边放一碗水，30分钟至2倍大。
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割包，按自己喜欢的图案。
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180度烤20-25分钟，焦黄色即可。漂亮！
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外面脆香，里面软软的，Q弹，还有栗子香气，好吃😄
