炉粽子
0
人做过这道菜
彩虹糖72
端午节，同事送了一包中式点心：炉粽子，材料貌似白皮儿那样的点心，但做成了粽子的样子，说这是天津特有的一种点心，只有端午节才有卖，过节人们习惯包江米粽子，但不好储存和携带，在天津讲究人家会买上一包炉粽子、一包绿豆糕，送给老人表达心意，这可能属于地方美食，下厨房还真没有方子，正好姐姐发给我一个制作视频，参考着写了这样一个方子，也算是推广家乡特产吧！
用料
炉粽子的做法
-
水油皮儿、油酥分别按照方中用量混合后揉制光滑，玉米油也可换成猪油，因本人抵触猪油，所以一直用玉米油，用保鲜膜盖好，醒发30分钟
-
等待醒发的时候，将豆沙馅儿平均分成30份，每份25克
-
将水油皮擀成长方形薄片，将油酥均匀抹在水油皮上
-
将水油皮对折几次，把油酥包裹其中，注意收边处不要漏油酥
-
将折叠的面团再次擀成片，然后切掉四边，从一边卷起，成长条状，然后均匀切成30份
-
取一块儿面团，两边对折，封口朝内，用手压平，也可用擀面杖轻轻擀平，然后将准备好的豆沙馅包入，注意，重点来了：包好不要封口，否则会有硬面疙瘩，依次将30个都包好
-
然后把面团表面捏成三角形
-
烤箱预热150度，取食用色素调成红色，刷在面点表面
-
150度，上下火30分钟左右，观察上色程度，合适的时候盖上锡纸，避免颜色过深影响颜值
-
正宗的地方美食炉粽子出炉啦！大家觉得好就做起来吧
