无添加山楂糕(附去籽方法)

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前两天在市场看到山楂不错,我说做点山楂糕吧,四块钱一斤,买了三块钱的,大儿子还挺开心,一个劲儿的问我怎么做,还说做完了要带给同学吃,一入冬总要吃山楂的,不光要做糖葫芦,还有山楂糕,山楂卷(也就是果丹皮)啥的,算不上仪式感,但是孩子喜欢,做起来也不麻烦,挺好。

用料  

山楂 400克
白糖 200克
300克

无添加山楂糕(附去籽方法)的做法  

  1. 山楂去籽其实蛮简单的,最好准备个小刀,洗完对半转圈切一下

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  2. 旋掉一半,像切牛油果那样…籽就很容易掉了

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  3. 顶上的花这块不要就也去掉

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  4. 成功,三块钱大概四百克的山楂,切完还剩300克,我开始放了150克糖,孩子觉得有点酸,熬的时候又加了50,按我的口味150克的糖就很好。

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  5. 山楂加糖(可以先少加点)加水小火煮20分钟,我感觉是要多煮一会儿,得煮出来胶,。

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  6. 放破壁机酱料功能打碎,没有就料理机,总之打碎就行。

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  7. 一定找一个不沾锅,开小火熬

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  8. 这个时候就可以尝尝,觉得不甜可以加糖,熬到比较粘稠,把勺子拿起来都不怎么往下滴了就是可以啦。

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  9. 找个保鲜盒,这样玻璃的啥也不用抹直接放里面就行,要是怕粘的容器就垫油纸,整好抹平放凉快地方,凉透了就能吃,哈尔滨现在放阳台一个小时就行了,四外圈拿小刀转一圈一扣就出来了,切块开造。

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  10. 必须好好摆拍发个朋友圈,哈哈

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该菜谱发布于 2024-11-05 13:40:46
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