红糖姜片/姜糖
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人做过这道菜
FayZhang
同事送了好多自家种的鲜姜，正值深秋，做些姜糖，不管是直接吃还是泡水，都是适时美食～
用料
| 鲜姜（嫩姜或者老姜也可以，老姜会更辣） | 适量 |
| 红糖（白糖，冰糖都可以） | 按照自己口味，喜欢甜的，就多放 |
| 开水 | 适量 |
红糖姜片/姜糖的做法
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鲜姜
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鲜姜去皮切片，厚度看自己喜欢，厚一些的最后成品比较板正，薄一点的成本会卷曲些，尽量都切大片，要不成品太小，卖相不是很好哈哈
切好的姜片用开水浸泡搓洗，这是为了去掉过多的辛辣味道，也可以用清水多浸泡几个小时
如果喜欢辣口的，泡水的步骤可以省略
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控水后加入红糖拌匀
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腌制到红糖融化，我是晚上做好放冰箱冷藏
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倒入不粘锅，大火烧开，转小火
要注意的就是不断翻动，防止糊锅
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翻动
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等到翻动有很大阻力后，将锅离火，仍然不断翻动，很快就会见证出沙过程
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成品排好晾凉，放入瓶内保存
可以直接吃，也可以泡水，暖暖的，适合这个季节～
