低卡照烧茄子饭（超详细教程）

茄子切滚刀小块，可比我这图上再小点

放入盆里加盐和清水泡几分钟

挤干水分

调个料汁:生抽2勺，醋1勺，耗油1勺，白糖或0卡糖适量，大半碗清水，搅匀备用

不粘锅少油，下茄子翻炒

小火，多炒一会儿，炒到边缘变焦黄

把茄子拨到一边，另一边再下少油，炒香蒜末，蒜末可多放，茄子和蒜是最配的

再混合翻炒，这时候锅里冒出阵阵蒜香

淋入料汁，盖上锅盖，小火闷煮7_8分钟

调点水淀粉，淀粉和水的比例1:9或1:10

淋入茄子里，

转大火快速翻炒，见茄子挂满淀粉，变得黏黏糊糊

倒入杂粮饭，正常白米饭也行。要低卡就100克，差不多一拳头的样子。不减肥的米饭随意

将茄子和米饭混合翻拌，使每一粒米饭都被茄子的汤汁包裹。盛到碗里。

两个鸡蛋搅散，我加了点盐，也可不加。少油下锅里，中大火，用筷子迅速往里推

底部凝固，表面七分熟就成一份滑蛋了。
如果喜欢吃全熟的就翻面再煎一下，看自己喜好哈。

将滑蛋铺在茄子饭上，撒点葱花，这样一份香喷喷的照烧茄子滑蛋饭就做好啦

混合伴着吃，超好吃，减脂期也可以大口炫米饭，热量才400大卡。赶紧做起来吧，不好吃你来打我🤭