焖羊肉（简易家常）

洗干净羊肉块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水。水开后翻炒几下焯均匀，再捞出来用热水洗干净浮沫。

备好姜、蒜、八角，马蹄，白萝卜。

热锅下油，先煸炒一下姜蒜八角，再下羊肉翻炒几下直至水分干后，再加适量的生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉。

翻炒均匀后，再加水没过羊肉开始焖。
水沸后加马蹄，改中小火继续焖。

焖有大半小时后，加白萝卜继续焖。

前后焖约1个小时，羊肉已经软了，开始收汁加葱加盐调味出锅。

PS：

1、很多做法会加当归、香叶、桂皮等其它香料，我不要那么浓的味就不加了，因为有小孩老人一起吃，其实不加骚味也不重。冰糖也不加了，老人家血糖高要控制一下。

2、有甘蔗就放甘蔗，这次我买不到新鲜的。白萝卜可替换成红萝卜，看个人喜好。

3、图7是以前做的。