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凉拌炸茄子

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qq丫的厨房  qq丫
最爱的凉菜
方子是跟友友宋美食视频学的，过程忘了拍，借用视频里的截图。味道不错
记录下来，以免忘记

用料  

茄子 1个
黄瓜，西红柿，香菜 少许（配菜）
鸡蛋 两个
面粉，淀粉 各一勺
盐 一小勺
糖 三小勺
生抽，陈醋，米醋 各一勺
香油 少许
蒜 四瓣
辣椒花椒 少许，也可不要
葱丝 少许

凉拌炸茄子的做法  

  1. 茄子去皮，切菱形

    凉拌炸茄子的做法 步骤1

  2. 两个鸡蛋，一半面粉一半淀粉，搅匀，稠酸奶装

    凉拌炸茄子的做法 步骤2

  3. 放入茄子，挂上糊

    凉拌炸茄子的做法 步骤3

  4. 五六成热，下锅，保持中小火，炸至金黄

    凉拌炸茄子的做法 步骤4

  5. 热油泼蒜末，辣椒

    凉拌炸茄子的做法 步骤5

  6. 凉拌炸茄子的做法 步骤6

  7. 凉拌炸茄子的做法 步骤7

  8. 加入调料，在加少许凉白开，料汁完成

    凉拌炸茄子的做法 步骤8

  9. 将茄子，配菜倒入料汁，拌匀

    凉拌炸茄子的做法 步骤9

  10. 完成

    凉拌炸茄子的做法 步骤10

上传你做的凉拌炸茄子

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-11-06 00:31:16
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凉拌炸茄子的答疑

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