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榴莲鲜奶雪糕

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0泡沫小姐0的厨房  0泡沫小姐0
吃不完的榴莲，就把它做成榴莲雪糕吧😋
此配方可做12根经典椭圆雪糕，约50～80克一根，配方低糖，喜甜可加糖

用料  

蛋黄 4个（60克）
白砂糖 30克
盐 1克
牛奶 170克
淡奶油 250克
榴莲肉 200～300克

榴莲鲜奶雪糕的做法  

  1. 蛋黄➕白砂糖➕牛奶➕盐，搅拌均匀后放入锅中小火加热，用刮刀不停刮拌，煮至80度关火过筛，放凉备用

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤1

  2. 煮好的蛋黄糊

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤2

  3. 模具中放好冷冻的榴莲肉，再放雪糕棍

  4. 淡奶油打发至9分发，倒入放凉的蛋黄糊搅拌均匀

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤4

  5. 雪糕糊倒入模具震平，放入冷冻10小时以上

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤5

  6. 脱模就可以享用啦

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤6

  7. 雪糕绵密无冰渣

    榴莲鲜奶雪糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-06 00:39:39
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