无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕

0 人做过这道菜
全蛋打发比分蛋打发更干香不加牛奶、泡打粉加足量的香蕉泥天然香甜、松软超级好吃(っ˘ڡ˘ς)🍌

用料  

鸡蛋 3个
低筋粉 100g
零卡糖 35g
玉米油 20g
熟透香蕉泥 100g
柠檬汁 5g

无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋中加入零卡糖、柠檬汁

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 大盆中加热水鸡蛋隔热水打发
    先低速打 30 秒转中高速打 4-5 分钟(滴落纹路不会马上消失)再低速打 3 分钟

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 先加入香蕉泥轻轻翻拌均匀再倒入 20g玉米油轻轻翻拌均匀

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 低筋粉分三次加入每次都要轻轻翻拌到无干粉状态
    (全程只用翻拌动作,确保不会消泡同时保护气泡是蛋糕松软的关键)

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入铺好油纸的六寸戚风模具大力震出气泡
    放入预热好的烤箱 175 度烤 45 分钟

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 出炉放凉几分钟脱模晾凉即可食用

    无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法 步骤6

小贴士

全程一定只用轻轻翻拌动作这样就不会消泡保护气泡的同时也是蛋糕松软的关键✧٩(ˊωˋ*)و✧
 

无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2024-11-06 11:04:59
2 收藏


无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的答疑

关于无牛奶无泡打粉香蕉戚风蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题