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古早巧克力蛋糕

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肉姗的厨房  肉姗
此配方为2个六寸模具的量，简单记录下方便下次做

用料  

鸡蛋 6个
玉米油 75克
细砂糖 50克
面粉 70克
可可粉 24克
牛奶 85克
耐高温巧克力豆 适量

古早巧克力蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离，蛋白放冷冻室冷冻，低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛

    古早巧克力蛋糕的做法 步骤1

  2. 玉米油加热到有热油纹，倒入混合均匀的面粉和可可粉，迅速搅拌均匀

  3. 把蛋黄和牛奶混合后加入面糊里搅拌均匀

  4. 蛋白用三次加糖法打到提起有小弯钩，不能太硬

    古早巧克力蛋糕的做法 步骤4

  5. 面糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具，140度55分钟

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该菜谱发布于 2024-11-06 17:13:18
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