甘纳许巧克力夹心曲奇

提前称量好所需的材料备用（曲奇饼干配方的材料）

先做好前期准备工作👇👇

无盐黄油+糖粉，备用

低筋面粉+仙人掌粉，混合均匀，备用

用手持电动打蛋器将黄油和糖粉混合匀并搅打至蓬松发白的状态

然后，分三次加入全蛋液，每次都要搅打到蛋液被完全吸收后再加入下一次

🎈注意:  鸡蛋要用常温蛋液哦，否则很容易出现水油分离现象

如图，最后打发到颜色发白，体积开始蓬松

筛入混合好的面粉

用挂刀搅拌均匀

装入裱花袋中。我用的是SN7092中号八齿

烤盘铺油纸（如果有网格饼干不沾烤垫效果会更好），挤花

🎈尽量挤的大小一致哦（用饼干圆切膜沾一点面粉，先在油纸上粘上圆圈，再在圈内挤花就能挤出大小一致的）

烤箱预热，上下火160℃，预热至少15分钟；烤盘放入烤箱，上下火160℃，烘烤20分钟，或者155℃，烘烤23分钟（低温烘烤，放置上色过度焦边）

🎈注:烘烤时间和温度仅供参考。每个烤箱性能不同，请根据自己的烤箱情况酌情设置哦

烤完了取出放凉，备用

这个期间，我们来做甘纳许夹心😋

提前称量好所需的材料备用（用的29%的白巧克力币）

白巧克力比隔水加热至融化（用开水快一些，完全化开成细腻的巧克力糊）

加入仙人掌粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒

再加入淡奶油，边加入边搅拌（全程都必须隔热水加热，否则拌不匀巧克力降温很快）

淡奶油加入后，用打蛋器搅拌到色泽均匀丝滑后，去掉热水，继续搅拌，直至巧克力糊降温变的越来越浓稠，即可（如视频所示）

装入裱花袋，剪一个小口就行（不要太大）

拿一片已经晾凉的饼干，（如左图）在饼干上挤上夹心巧克力酱，再用一块饼干盖上；两片粉色的曲奇饼干夹着粉色的心❤，好漂亮吧🥰

好啦，大功告成啦

简单又美味的甘纳许夹心曲奇，宝们快快做起来吧