自制薄馄饨皮一点都不难
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
葫芦临时要吃馄饨，已经晚上了，到处买不到馄饨皮，只好自己擀，没想到比买的更薄，加了点碱也更香。
啊，脆肉馄饨馅儿，我最爱的馄饨，馅料参考我以前的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107011688/
此配方可以做大约60张馄饨皮，是大约一斤肉的用量。
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任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！
（原创菜谱，请勿抄袭）
啊，脆肉馄饨馅儿，我最爱的馄饨，馅料参考我以前的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107011688/
此配方可以做大约60张馄饨皮，是大约一斤肉的用量。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
用料
自制薄馄饨皮一点都不难的做法
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普通面粉360克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、盐5克、食用碱2克、凉水150克，称入揉面盆
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揉成光滑面团（揉5分钟、盖上保鲜膜静置20分钟，再揉5分钟、再静置20分钟，反复两三次）
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最后一次静置好的面团，擀成长方形大面片（量比较大，可以分成两拨操作）
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把边缘不规则的稍微修饰一下，也就是用刮板切掉边角料，表面撒一层配方以外的玉米淀粉（防粘）
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折叠成长条，切割成方片即可（如果想更薄，可以把每一张方片单独再擀开一点）
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这是大约1斤肉馅的量，皮馅儿的用量刚刚好一一对应。我喜欢脆肉馄饨，馅料参考我的另一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107011688/
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这是包好了的三分之一，元宝和章鱼形状，煮三五分钟就行。包法也参考我上面提到的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107011688/
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汤料依然是参考刚才提到的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107011688/
