鱼虾一锅鲜
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人做过这道菜
大风起兮牛飞扬
在洪湖吃了小鱼小虾一锅鲜挺好吃的，就是店家做的是辣的，我家都喜欢纯鲜版的，就感觉很欠那么一口，回家后连忙去菜场买了一些小鱼回来自己做纯鲜版的，因为是下午去的菜场，没有买到小鳜鱼和小鱼仔
用料
鱼虾一锅鲜的做法
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鱼虾洗净
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大火油热后下入鲫鱼，两面煎黄后盛出备用
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大火再煎黄骨鱼，两面煎黄后盛出备用
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加入姜片大蒜，煎小虾和基围虾头部，（忘记拍照片了）煎好后倒入黄骨鱼和鲫鱼，锅边淋入料酒，晃动铁锅
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料酒烧干后倒入开水（一定要开水），水量一次性给足，盖锅盖大火煮5分钟（捞出基围虾虾头）再转中小火10分钟
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再加入配菜豆腐萝卜类的，大火煮开后再加盐，继续盖锅盖小火煮5分钟左右
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汤汁已经非常浓郁了，加上基围虾，一点青椒，基围虾大火煮熟后即可
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捞出放到小火锅上的成品
