生腰果 | 50 克 |
油 | 20 克 |
葱, 切细末 | 5 克 |
姜, 切细末 | 5 克 |
蒜头, 切细末 | 5 克 |
猪里脊肉, 切小块,料酒腌制30分钟 | 100 克 |
豆腐干, 切小块 | 50 克 |
新鲜香菇, 切小块 | 50克 |
胡萝卜, 切小块 | 50克 |
毛豆仁 | 50克 |
新鲜茭白, 切小块 | 50克 |
年糕, 切小块 | 50克 |
去壳虾米, 温水浸泡30分钟 | 15克 |
甜面酱 | 1 汤匙 |
郫县豆瓣酱 | 1 汤匙 |
生抽 | 1 茶匙 |
老抽 | 1 茶匙 |
糖 | 2 茶匙 |
料酒 | 1 茶匙 |
将生腰果放入烤盘,以180℃烤15分钟,取出备用。 100 克 猪里脊肉, 切小块,料酒腌制30分钟。
将油、葱、姜和蒜放入主锅, 以3 分/120°C/反转速度 小勺爆香。
加入猪里脊肉、豆腐干、新鲜香菇 、胡萝卜、毛豆仁、茭白、年糕、去壳虾米、甜面酱、辣豆瓣酱。,
加入生抽、老抽、糖和料酒,
以 7 分/120°C/反转速度 小勺烹煮。
加入烤过的腰果。
以30 秒/100°C/反转速度 小勺拌炒。
倒入盘中。
看着就好吃!
拌面搭饭都绝佳。
舌尖上的美味!