先将黄油、牛奶慢火煮化混合放凉备用。
蛋清(蛋清盆内无油无水）、蛋黄分开，蛋黄与黄油牛奶混合。
蛋黄盆加入面粉混合轻柔拌匀，再筛入红茶粉混合。
蛋清加入几滴白醋去腥味，砂糖分次加入打发。
蛋白分两次加入到蛋黄糊里翻拌。
放入烤盆，震动几下去泡泡。
下层放入冷水与烤箱一起预热，上下火170度烤30分钟，出炉放凉。
使用工具慢慢将它卷起。
完事。
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