糖醋藕夹
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鱼和岛屿
用料
糖醋藕夹的做法
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把藕洗干净削皮切片备用，大概2mm厚就行（这里忘记拍照片）
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把猪肉洗干净，剁碎加入盐、糖、淀粉凉拌均匀备用（这里我用绞肉机绞的肉）（这里忘记拍照片）
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把刚刚准备好的肉沫夹在两片藕片中间，然后把弄好的藕夹裹上鸡蛋液（这里忘记拍照片）
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把蘸上鸡蛋液的藕夹炸锅煎制两面金黄即可
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糖醋汁：把糖、蚝油、水、番茄酱、醋加一起搅拌均匀
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锅里放油，把调好的糖醋汁倒下去，煮到冒泡有香味
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然后把藕夹放下去翻炒至糖醋包裹即可上锅
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成品（糖醋汁有点少，大家可以放多一点水调和一下）
小贴士
1、我只用鸡蛋液包裹藕夹，我看到有些会调个粉浆，我前面试过觉得麻烦而且看上去比较厚重就直接用鸡蛋液
2、煎好的藕夹，因为是煎不是炸，我怕不熟就上锅蒸了一下
3、糖醋汁大家可以调多一点，汁多一点好吃
2、煎好的藕夹，因为是煎不是炸，我怕不熟就上锅蒸了一下
3、糖醋汁大家可以调多一点，汁多一点好吃
