茄子切成中间能打开夹菜的片状。
韭菜洗净切好，放入香油防止出水（也可以放其他油类），之后加入花椒粉和盐。茄盒里加入拌好的韭菜馅。
面粉加入一个鸡蛋，慢慢加水，用筷子上下按压调和，如动图所示。
平底锅内刷油，沾上面糊放入平底锅小火煎至两面金黄。
出锅！
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吇吇de夏天
