牛肉腌制

牛板腱切掉边边，片成薄片，如图。

加入黑胡椒海盐，抓拌均匀。

分三次，少量加入水，抓拌均匀，到如图的状态，不一定三次，主要看状态。

加入蚝油，抓拌均匀。（挤挤瓶蚝油很好用哈哈哈）

加少许玉米淀粉，手抖放多了，这里的一半就够啦！抓拌均匀。

加入白洋葱和少许蚝油，抓拌均匀。

加入玉米油抓拌均匀。大功告成。

如果觉得风味不够，可以根据个人口味加一点现研磨黑胡椒。封盖放入冰箱腌制。
我是晚上腌制第二天吃。
洋葱和牛肉蚝油以及黑胡椒混合的味道很香。

做了番茄味的蔬菜煮牛肉，放了一个辣椒，酸辣味，味道很棒。牛肉也很嫩。