蒜香面包
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快乐学美食_anxg
用料
| 盐 | 3克 |
蒜香面包的做法
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高粉220克
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低粉30克
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细砂糖50克
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奶粉10克
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鲜酵母12克（干酵母4克）
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鸡蛋50克
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牛奶135克+学会预留
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盐3克
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黄油30克
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三挡打发，低速成团
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出粗膜
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加黄油盐
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出手套膜
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滚圆
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排气
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直接分割面团……80克一个
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排气
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滚圆
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温度35度湿度75度发酵两倍大。
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平炉180度烤13-15分钟
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面包凉透了，平均分六半，不能切断了
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做一个奶酪酱
奶油奶酪100克
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淡奶油
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淡奶油100克
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糖粉16克，换细砂糖一样
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打发均匀
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装裱花袋中
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黄油30克，提前用热水融化它
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把奶酪馅挤入面包中
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别挤多了
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做一个蒜香酱
融化的黄油30克，淡奶油30克
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搅碎的蒜末10克
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盐1克
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小葱8克剪碎
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搅匀
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刷在面包上
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全部刷完了
上下火160度，烤5-6分钟
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出炉
