东北菜溜肉段
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人做过这道菜
九点儿妈妈
儿子馋了，说打包的不好吃，有的还太硬，自己做也不太费劲
用料
东北菜溜肉段的做法
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可以选用猪里脊嫩一些，梅肉也可，不要肥肉，切菱形小块备用
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切了些配料
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调糊糊，我只用了淀粉和水，玉米淀粉就行，调成酸奶状
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挂糊炸，一个一个下
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油温中度，70左右，逐渐变色捞出准备复炸，让肉段更脆
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捞出，等油温再高些，复炸
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下锅复炸
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起锅，放入葱花
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复炸好，捞出前把配料一起扔锅里，随着肉捞出
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捞出备用
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锅里加些水，加调料，盐味精，鸡粉，生抽，老抽调色少许，烹点青醋，加白糖。调一些水淀粉倒里。
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快速加配菜，蒜末，点些明油准备出锅
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盛出
