白萝卜去皮洗净切片,厚度同一元硬币,加糖和盐拌匀腌制一小时,中间翻动几次,挤干水分。
腌制萝卜的时候把生抽、老抽、糖放进锅里煮开,凉透倒入米醋和陈醋,将挤干水分的萝卜和切好的配菜加进料汁中拌匀,装进无水无油的瓶子倒一点香油进去,封好口放冰箱冷藏保存。
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