两个黄心土豆，擦成丝。或者切成丝。一定要黄心土豆，熟了软糯的那种。
加一个小鸡蛋，我用的大约是37-40克之间的土鸡蛋。加一丢丢盐，大约是0.5-1克之间。加面粉。面粉少量多次添加，搅拌均匀。加的量大约就是搅拌起来粘糊糊的，里面的液体量被吸收了就好了。
电饼档刷油，把土豆丝放进来，用铲子压一压，再用筷子四周收一收。盖盖子，等底面定型了，刷油翻面。
两面焦黄就可以了。我大约烙了12分钟。
抹上番茄酱开吃，孩子们超爱！
上传你做的快手早餐 土豆饼
不忘初心燕子
