无油炸蒜香骨
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人做过这道菜
兔子_uhix
不想炸的满厨房油烟，做一个空气炸锅版本蒜香骨，无需一滴油，而且小白也能轻松上手，重点是外酥内嫩，蒜香扑鼻，比油炸的还好吃。减脂吃都没有罪恶感哦。不信就去试做起来，好吃就上来交作业。😁
用料
无油炸蒜香骨的做法
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排骨洗净泡水半小时，沥干水，加入盐，大蒜粉，姜粉，料酒，鸡粉，胡椒粉拌匀腌制过夜。
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拌入一大勺番薯粉。抓捏均匀。
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排入空气炸锅，180度28分钟，中途记得翻一次面。
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热锅倒入气炸锅里面炸排骨熬出的油，小火爆香蒜蓉，倒入排骨，加入一勺生抽，一点点糖，翻拌一下。这步忘记拍照。
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无油炸蒜香排骨就完成了，外面酥脆，里面软嫩入味，满满蒜香，还不油腻。一口气可以炫完一盘。
小贴士
排骨要泡下去血水和腥味。放冰箱腌制隔夜更加入味。不然也最少腌制4小时以上。番薯粉要用粗颗粒那种才会有酥脆口感。爆香蒜蓉千万小火，快速，爆过头就会发苦。
