扒肉条
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人做过这道菜
仙女不讲李啊
邢台清真馆子里都有这么一道菜，
扒肉条/烧肉条
可以说是必吃了，
是我最爱的清真菜
扒肉条/烧肉条
可以说是必吃了，
是我最爱的清真菜
用料
扒肉条的做法
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准备放凉的白锅熟牛肉适量（就是煮好的熟牛肉，没有调味的，白锅煮的）
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红薯淀粉，一定要用红薯淀粉
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红薯淀粉加一比一比例水泡，化开疙瘩
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牛肉切片，不要太薄，0.5cm厚
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摆放整齐放泡好的淀粉糊里
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下油锅煎，剩余的淀粉糊可以倒上面，一会翻面再煎，两面都煎出焦黄的geba才好吃，一定要摊平，煎熟煎透，要不然红薯淀粉容易生
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煎熟煎透
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盛出备用，另起锅把大料花椒炸香炸糊
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加葱姜炸香
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烹去生抽，白糖，胡椒粉，喜欢甜面酱的可以在此处加入甜面酱，再加一点点盐
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加水熬开
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捞出料渣
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牛肉倒进去，焖煮入味，这一步观察状态，如果之前薯粉少，这一步汤汁不粘的可以适当勾芡，注意薄芡即可
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出锅前淋花椒油，不好吃回来打我
