冬天里的一把火-白萝卜羊肉丸子汤

Name: 冬天里的一把火-白萝卜羊肉丸子汤
Ingredients: 400克羊肉馅; 1根白萝卜; 1把粉丝; 适量花椒; 150-200毫升水; 适量葱; 适量姜; 适量盐; 适量白胡椒粉; 适量生抽; 适量香油; 适量香菜

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也许是天津的家常菜？至少是我周围的非天津朋友们都没听说过的一道汤菜。小时候每到秋冬家里就会做，简单好上手，有肉有汤有菜，泡饭吃更香，吃完全身暖暖的～当作转天带的便当也是个不错的选择，之前带到公司，中午吃的时候把同事们香迷糊了😂

用料

泡花椒水：碗中放入适量花椒，加入150-200mL凉水，泡半天左右
调羊肉馅第一步：市场买的鲜羊肉，让老板绞好馅。葱姜切末，适量盐、生抽、香油、白胡椒粉加入羊肉馅中，顺着一个方向搅拌
调羊肉馅第二步：搅拌一会儿后分多次加入花椒水，我加花椒水的时机是感觉不好搅拌了就加，直到加完，和之前相同方向搅拌到肉馅和调料完全混合均匀
（注意：如果花椒水准备太多无法全部加入肉馅中，就先不要全加进去，否则做丸子的过程中肉馅会出水，可以等到煮汤时加到汤里）
准备白萝卜条：白萝卜刮皮洗净，切成条（切完的条忘了拍照，可以看成品图😂）
煮汤：汤锅中加入半锅水，大火煮开后转小火，把羊肉馅用勺搓成丸子下入锅中煮
煮萝卜和粉丝：下完全部丸子以后，加入白萝卜条和粉丝煮熟，在加入适量盐调味
把汤盛到大碗里，撒上香菜，完成啦～可以泡米饭吃，一勺饭加一口汤，真香！