将酵母、细砂糖和水混合,拌匀。
如图,混合高筋面粉、酵母溶液、盐、纯牛奶及蛋液,揉成面团。
揉成面团后加入20克黄油,混合揉至面团光滑,封保鲜膜发酵半小时。
黄油和细砂糖混合。
依次加入咖啡液、蛋液混合均匀。
筛入低筋面粉和可可粉。
切拌均匀就是咖啡奶酥酱。
发酵后的面团可拉成薄膜。
排气后切成6份,压扁加上芝士馅或者黄油粒,搓成团。
封锡纸,放入空气炸锅二次发酵。
发酵成面团的两倍大。
发酵后把咖啡酱绕圈挤在面团上。
放入空气炸锅,时间温度设定为170℃,15分钟。
新鲜出炉,满室飘香!~~
芝士夹心,拉丝的口感~绝绝子!!