咖啡奶酥包(空气炸锅版)

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双重咖啡奶酥面包真的YYDS!!爱咖啡的就一定不要错过了,加上芝士夹心,那拉丝的感觉简直太棒了!!!

用料  

细砂糖 80克
高筋面粉 200克
低筋面粉 70克
芝士碎/黄油粒 适量
可可粉 5克
纯牛奶 8克
咖啡液 20毫升
蛋液 20克
黄油 80克
酵母 2克
2克
纯净水 100克

咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法  

  1. 将酵母、细砂糖和水混合,拌匀。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 如图,混合高筋面粉、酵母溶液、盐、纯牛奶及蛋液,揉成面团。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 揉成面团后加入20克黄油,混合揉至面团光滑,封保鲜膜发酵半小时。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 黄油和细砂糖混合。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤4
  5. 依次加入咖啡液、蛋液混合均匀。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉和可可粉。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤6
  7. 切拌均匀就是咖啡奶酥酱。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤7
  8. 发酵后的面团可拉成薄膜。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤8
  9. 排气后切成6份,压扁加上芝士馅或者黄油粒,搓成团。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤9
  10. 封锡纸,放入空气炸锅二次发酵。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤10
  11. 发酵成面团的两倍大。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤11
  12. 发酵后把咖啡酱绕圈挤在面团上。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤12
  13. 放入空气炸锅,时间温度设定为170℃,15分钟。

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤13
  14. 新鲜出炉,满室飘香!~~

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤14
  15. 芝士夹心,拉丝的口感~绝绝子!!

    咖啡奶酥包(空气炸锅版)的做法 步骤15
 

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该菜谱发布于 2024-11-08 13:50:37
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