㊙️炭烤牛蛙-复刻湘间田舍，干锅牛蛙，香辣牛蛙做法
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
逛商场来了湘间田舍吃饭，点了一道牛蛙，结果让我印象深刻，然后尝试复刻做一下没想到自己在家也可以做的这么好吃，简直可以说还原90
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜粒 | 15克 |
| 蒜丁 | 6瓣 |
| 干辣椒段 | 60克 |
| 葱花 | 10克 |
| 熟白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白酒 | 10克 |
| 干生粉 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 啤酒 | 150克 |
| 麻辣鲜 | 少许 |
㊙️炭烤牛蛙-复刻湘间田舍，干锅牛蛙，香辣牛蛙做法的做法
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准备好食材
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牛蛙洗净吸干水分用盐，鸡精，麻辣鲜，生粉抓捏腌制10分钟
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起个油锅，油温7成热下入牛蛙大火炸制外表金黄定形，我这里用了650克净牛蛙，分两次炸的
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全部炸好捞出备用
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个人喜欢吃点土豆和菌菇就也炸了一点，不喜欢可以不放，因人而异
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土豆菌菇炸的差不多时候放入牛蛙复炸一下，炸到外酥里嫩捞出控油
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锅留底油另外加菜油，麻油，红油放入姜蒜干辣椒，麻辣鱼料炒出香味炒出红油
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淋入啤酒，给少许生抽，鸡精，白糖调好味道
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放入炸好的土豆，牛蛙大火烧2～3分钟即可
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披萨烤盘放入洋葱丝给少许油加热烧出香味
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放入炒好的牛蛙土豆撒上葱花孜然粉白芝麻即可
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非常好吃的一道菜，土豆软糯，牛蛙外酥里嫩，入味
小贴士
牛蛙炸制时候要注意火候
