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软面免揉小笼包

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小魔女美食记的厨房  小魔女美食记
自用

用料  

面粉 300g
白糖 30克
酵母 3g
泡打粉 3g
温水 230克
肉馅 250克
生抽 1.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 0.5勺
甜面酱 1勺
十三香 少许
猪油 1勺

软面免揉小笼包的做法  

  1. 肉馅放入葱姜末搅拌均匀

    软面免揉小笼包的做法 步骤1

  2. 分出一半炒至变色后放入调料

    软面免揉小笼包的做法 步骤2

  3. 生熟肉馅放点葱花混合后放入冰箱

    软面免揉小笼包的做法 步骤3

  4. 面粉准备好

    软面免揉小笼包的做法 步骤4

  5. 酵母放入水中起泡后放入面粉中

    软面免揉小笼包的做法 步骤5

  6. 搅拌一下醒发

    软面免揉小笼包的做法 步骤6

  7. 醒发后搅拌

    软面免揉小笼包的做法 步骤7

  8. 放入点面粉，从盆中取出

    软面免揉小笼包的做法 步骤8

  9. 冷藏后的肉馅有点凝固，方便包

    软面免揉小笼包的做法 步骤9

  10. 揪成面剂压成饼包

    软面免揉小笼包的做法 步骤10

  11. 二次醒发30分钟

    软面免揉小笼包的做法 步骤11

  12. 开火，水开12分钟后焖3分钟出锅

    软面免揉小笼包的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-11-08 18:05:42
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