香辣蟹
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人做过这道菜
pf的灼灼其华
用料
香辣蟹的做法
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盆里加盐水，螃蟹🦀放盆里吐沙
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锅中加多点油，炸土豆条炸到外表有些焦黄捞出，盛出部分油，留下比炒菜量多一倍的油
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螃蟹冲洗干净，从中间劈开，将中间露出的蟹黄部分沾取面粉下油锅煎
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煎成型之后拨到一边，加入葱、姜、干红辣椒和大料，翻炒出香味，加入火锅底料炒化
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加入生抽、白糖，比例根据自己口味调节，糖一开始可以少放一些，后面不够再调
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加入啤酒开炖，锅开后加入一些老抽上色
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收汁到浓稠加入炸好的土豆条翻炒出锅
