红豆沙小方包🫘
0
人做过这道菜
芬姐芬姐姐
用料
| 波兰种🫘 | |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 发酵粉 | 0.8克 |
| 主面团🫘 | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 金蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 16克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 红豆沙🫘 | 240克 |
红豆沙小方包🫘的做法
-
波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。
-
波兰种看状况不看时间。
-
用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
-
发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。（面包机菜单16）
-
和面完成，加入黄油，和面发酵（面包机菜单17）
-
面团发酵完成，按压排气。
-
将面团平均分成12份，整圆，盖上盖子发酵20分钟。
-
面团发酵完。
-
提前将红豆沙分成12分，搓圆。
-
用擀面杖将面团擀成圆形⭕️放上豆沙馅。
-
捏紧收口，整圆形⭕️
-
放入模具里，然后用手轻轻按一下。
-
面包整形完成。
-
-
盖上盖子放入烤箱里发酵20分钟。
-
提前预热烤箱
160度20分钟。
-
出炉啦😍
-
一盘小方块🔶
-
🔶🔶
-
趁热脱模🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
-
🔶🔶
