鲫鱼吊鳜鱼汤

食材合影

先把鲫鱼下锅，油热下鱼加姜蒜 要记得让卖鱼老板在脊椎砍一刀，我这个鱼下锅跳起来差点扇我一个巴掌，煎至两面有点焦黄

加开水！一定是开水！转小火，有时间多炖会，没时间最起码也得半小时，这里可以抖两下胡椒粉

炖到鱼一碰就散架的程度 尝一下汤，这个时候不加盐也是很鲜美的

用漏勺过滤，然后记得把汤再煮开，再煎鳜鱼步骤和鲫鱼一样，滚烫的汤加进去以后中火10分钟，加半个小米椒，大蒜加两三颗，再撒点白胡椒粉，抖两三下就行

出锅！加点葱花可以吃了！