超级重口的小鸡蘑菇炖土豆
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又做了一遍重新编辑一下！
用料
| 鸡胸肉 | 一只 |
| 香菇 | 三个 |
| 土豆 | 一只 |
| 青椒 | 一碗 |
| 干红小米辣 | 三四个切开 |
| 大葱段 | 一点点 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 老抽 | 一点点 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 八角 | 半个 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 小苏打 | 一勺 |
超级重口的小鸡蘑菇炖土豆的做法
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鸡胸肉去筋膜，切小块，用刀背拍散，淋料酒、一勺生抽、一粒黄豆大的小苏打、两勺淀粉腌制半小时，可以给点大葱段和生姜片去腥
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蘑菇去蒂切薄片，青椒切段，土豆切块
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起锅烧油，放入切片的蒜瓣炒香，倒入鸡胸肉翻炒至差不多变色（有一半没变色也行啦）立刻关火
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锅中加一碗水，中火煮一会
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倒掉锅中大部分的水，加入香菇翻炒一会
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感觉差不多了就加入半碗水和土豆块，撒入香料（花椒、八角、小米辣）喜欢吃辣的话就把小米辣切开吧，加糖加盐，加一勺生抽和一点点增色用的老抽，拌匀，盖盖转小火炖煮
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煮一会打开锅看看水有没有干，干了就再加半碗，等到土豆可以被筷子戳碎后，加入青椒段，大火翻炒几分钟收汁
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完成了耶耶，超辣超嫩
小贴士
主播也不记得糖的具体用量了，大概和盐的用量差不多！
