酸奶小贝壳面包🐚

Name: 酸奶小贝壳面包🐚
Ingredients: 波兰种🐚; 25克高筋面粉; 25克水; 0.5克干酵母; 主面团🐚; 100克高筋面粉; 25克全蛋液; 30克牛奶; 5克奶粉; 20克细砂糖; 0.5克盐; 1.5克干酵母; 10克黄油; 酸奶酱🐚; 200克酸奶; 20克玉米淀粉; 20克细砂糖

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芬姐芬姐姐

用料

波兰种🐚
高筋面粉	25克
水	25克
干酵母	0.5克
主面团🐚
高筋面粉	100克
全蛋液	25克
牛奶	30克
奶粉	5克
细砂糖	20克
盐	0.5克
干酵母	1.5克
黄油	10克
酸奶酱🐚
酸奶	200克
玉米淀粉	20克
细砂糖	20克

酸奶小贝壳面包🐚的做法

模具一套🐚
波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。
波兰种看状况不看时间。
用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团（面包机16）
和面结束，加入黄油，和面发酵（面包机17）
面团发酵完成，按压排气。
将面团平均分成12份，整圆盖上盖子发酵20分钟🐚
面团发酵完成🐚
用擀面杖将面团擀成圆形⭕️挤上酸奶酱（一点就好，千万不要挤太多，太多烤时会爆浆出来，盖子和模具粘在在一起，超级难打开，我试过这样子）😅
捏紧收口🐚
倒放入模具里🐚
整形完成🐚
盖上盖子，发酵20分钟🐚
提前预热烤箱
160度烤15分钟。
出炉🐚
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一盘漂亮的小🐚
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装入袋里给女儿带去学校🐚
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酸奶馅制作：称好所有材料混合搅拌均匀。
准备一个不沾锅，倒入混合好的酸奶材料，开小火，用刮刀不停地搅拌起来，至酸奶馅变浓稠糊状即可关火。
立即盛在碗里，再搅拌一下，预防结粒状，不顺滑。