嫩姜4斤，洗净去皮，挑出丑的老的，剩余大约3斤+切薄片，撒盐约50g腌制2小时+，腌出的盐水就不要了，或者可以烧菜白砂糖300g，白醋400ml，加热融化，锅内微微翻滚关火晾凉（凉后的糖醋水有些微粘状）开水烫过的玻璃瓶均匀码入姜片，离瓶口留2指宽的高度，倒入凉的糖醋水，盖盖密封后放入冰箱，等待时间的召唤一周后就能吃了，味道偏甜口，是我喜欢的比例！
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洋妈灶台-专人洗碗
