茄汁鸡肉土豆温泉蛋盖饭

食材准备好，鸡胸肉、土豆切小块，蒜切片，姜、葱切粒待用；

切块的鸡胸肉里放姜末、料酒、生抽、油、红薯淀粉，抓匀腌15分钟；

热锅里放油，下土豆块翻炒至土豆呈半透明状铲出，下蒜片煸炒香再放腌好的鸡胸肉炒至断生，再将土豆重新倒回锅里加入400毫升热水；

挤入好人家鲜番茄汤料，汤色立马变得鲜亮。甄选高原鲜番茄作为原料，鲜切冷拌充分保留鲜番茄果香和自然风味，鲜番茄添加量大于50%，大颗鲜番茄看得见，酸甜味浓，零添加合成色素和防腐剂，可以放心吃；

等待的间隙把即食糙米饭（我又加了一些白米饭进去）加热铺在碗底，水波蛋焖好待用；

煮到土豆绵软，汤汁浓稠，关火，舀进碗里中间留个空档放上水波蛋，撒上葱花，拌匀后大口大口吃，太过瘾了。