陈皮切沫，放一点点水泡好
洋葱，半个切成粒，豆豉，红绿辣椒，配色切成粒，蒜粒。
葱，切葱花，干辣椒，花椒，豆瓣酱，
鱼改刀，用纸吸水分，玉米淀粉少量涂抹一下
六成七成油温炸鱼，炸到鱼表面有点焦糊，发黄
小火给油，加入干辣椒，蒜洋葱，豆豉等爆香，放入豆瓣酱，红油，加入攥干水陈皮，关键，提香，大火，加入花雕酒提味，生抽，小火，加入陈皮水，加入水，放入鱼，开始焖煮。盖盖子
出锅
上传你做的豆豉鱼
林上白
