超级简单的萝卜丝炒牛肉，又嫩又鲜超下饭
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人做过这道菜
兮木陈
牛肉是一个特别容易熟的食材，做得不好很容易老，腌的时候一定要放点淀粉，最后加点油锁水，炒的时间也要控制一下，变色后就开始调味，靠食物加热后的余温完成最后的过程，这样会比较嫩！
用料
超级简单的萝卜丝炒牛肉，又嫩又鲜超下饭的做法
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牛肉切片加盐、生姜、1勺生抽、少量淀粉、倒点油抓匀腌制，白萝卜切丝，加点盐杀一下水
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热锅倒油滑锅，萝卜丝攥干水分放入锅中，加适量生抽炒匀，盛出备用
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另外放油爆香姜蒜辣椒，
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加入腌好的牛肉，炒至微微变色后
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赶紧加白萝卜丝，再加两勺生抽
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一勺老抽，
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撒鸡精、
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撒葱花，翻炒均匀后立马出锅
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小贴士
如果想牛肉熟得快还不老，就不要炒太多肉，一顿200-250g就够了，在锅里会更容易滑开，加上配菜就是很大一盘
