酸辣生肠炒荷兰豆
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人做过这道菜
淡然优然
一次偶然的机会，老公带我去吃了一家大排档的客家特色菜，这个生肠我见都没见过，别说吃过了，然后尝了一下那个味道真的是留连忘返，生肠是又Q又脆，配着酸菜独有的酸味吃起来就不腥，还有豆子的香味……那个口感真的是绝了。然后后面又吃了几次，最后我们搬家了。想想会吃也没啥，会做才了不起，那么今天就来试试，喜欢的可以学着做，不喜欢的就别试，毕竟也麻烦。
用料
酸辣生肠炒荷兰豆的做法
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这个差不多有600克，一餐的话差不多300克就够了。
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把生肠剪开来，边边的油处理掉，不要油。用面粉或者盐揉揉在冲洗干净。
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冷水下锅，煮一下
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这个是煮了一小会
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捞出来清洗干净
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边边白色的地方用小刀刮一下
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洗好了后切小块，尽量切小一点
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准备好酸菜，姜、辣椒、青椒（没有可以省略）蒜、葱
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荷兰豆煮30秒
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捞出来冲水
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热锅，下姜、辣椒、蒜爆香
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加酸菜爆炒
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可以把酸菜放一边，或者盛出来，
烧油爆炒生肠
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爆炒几下
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加点开水煮两分钟
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加葱、青椒，炒几下，尝下味道，不够咸就加适量盐，就出锅
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出锅
小贴士
酸菜要买酸酸脆脆的那种
