大叔 · 腌油辣椒
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人做过这道菜
S大叔
早晨配点白粥馒头，简直不能更好了。
用料
大叔 · 腌油辣椒的做法
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辣椒清洗干净，晾干或擦干表面水分，斜刀切小段，备用。
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切适量蒜片，姜片，准备适量花椒，八角，桂皮，香叶，备用。
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锅内放油烧热，先放入姜片炒香，再放入花椒八角桂皮香叶炸香。
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然后放入适量生抽，再放入冰糖，鸡精，盐，大火把料汁熬开，小火熬15秒，然后晾凉备用。
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切好的辣椒上面铺上姜片，蒜片，再倒入晾好的料汁，抓扮均匀。放入密封容器腌制24小时即可。
小贴士
可以提前用开水泡一些花生米，剥皮后和辣椒一起腌制，味道极佳。
