牛腩粉

牛腩粉
食材与做法：
1.牛腩切成小块洗净。姜切片，蒜切片，大葱切段，八角、桂皮、香叶洗净。
2.锅中倒入适量水煮开加入牛腩块焯水，捞起洗干净。
3.洗干净锅，再加水，加入姜片、蒜片、大葱、八角、桂皮、香叶，将牛腩放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入料酒、酱油、老抽、糖、盐、胡椒粉，继续炖煮1小时，直到牛腩软烂入味。
4.干米粉泡软，烫熟捞出，把牛腩及汤加入熟粉中，加点熟青菜与葱花即可，可配辣椒酱吃。（如用河粉，在开水中烫一烫捞出即可）