在家做卤水豆腐
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人做过这道菜
瓶盖儿-1
喜欢吃豆制品，家里好多黄豆，心血来潮买了盐卤自己做的试试，没想到很成功还很美味。
用料
在家做卤水豆腐的做法
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黄豆提前一晚泡发，清洗干净
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用的冰沙模式，分两次打豆浆，机器小
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豆浆也可以少量多次过滤豆渣轻松点
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把所有豆渣装一起用少量水还可以洗出些豆浆不浪费
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捞出浮沫开火煮豆浆期间不停的搅拌很容易粘锅底，沸腾后继续煮5分钟
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买的这个盐卤，一包5克但是我称了下几乎都大于5克
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盐卤用一碗温水化开，纱布湿润后铺在模具里，看别人都说用开水烫纱布，偷懒没烫也没啥影响
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等调好卤水，豆浆也结了层腐竹皮了，把皮挑走，一点点一边加盐卤一边搅拌豆浆
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出现絮状就停止点卤，盖锅盖静置15-20分钟
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舀到铺了纱布的模具里压重物20分钟就可以了
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剩下的豆渣也不少，加点糖和糯米粉煎豆渣糯米饼也不错，实在是懒得做就扔了吧，第一次吃豆渣糯米饼还挺好吃，第二次就腻了其实还是懒哈哈哈
