蘸鞋底子都好吃的黄豆酱
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人做过这道菜
净坛大仙儿
每年都弄1-2次，没办法，有一群嗷嗷待哺的兄弟姐妹们
用料
| 蒜末 | 四五个整蒜🧄 |
| 生抽 | 半瓶 |
| 盐 | 100克 |
| 老抽 | 三分之一瓶 |
| 生姜 | 一个 |
| 麻油 | 一瓶 |
| 京葱 | 两根 |
| 鸡精 | 1包 |
| 辣椒酱 | 一瓶 |
| 山姆超市有机黄豆 | 1瓶 |
| 山姆超市有机金钱菇 | 20个 |
| 笋 | 四个 |
| 山茶油 | 300毫升 |
| 土猪油 | 三勺 |
| 金钱腱芯 | 一条 |
蘸鞋底子都好吃的黄豆酱的做法
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山姆超市有机黄豆一瓶
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黄山竹笋干泡水（一夜）夏季需要放冰箱冷藏
山姆超市有机黄豆泡水（一夜）夏季需要放冰箱冷藏
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山姆超市有机金钱菇
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金钱菇泡水（1小时）
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竹笋电高压锅闷55分钟，打碎或者切碎
金钱菇切碎
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金钱腱芯切末，不用肉也可以，直接黄豆酱
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搅拌一起
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黄豆电高压锅闷55分钟
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京葱，生姜，蒜🧄 （忘了拍上蒜）
生姜，蒜搅成泥备用
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京葱切末
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放猪油三勺子
山茶油或者橄榄油你喜欢吃的油300毫升
小火熬葱油
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葱黄了就好了
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放入之前准备好的笋和金钱菇末
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一直炒15分钟
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不要焦底，炒
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放入黄豆，盐🧂一起搅和
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放入，老抽，生抽，蚝油搅和30分钟或者看情况而定，没水气开始粘稠为止
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生粉水1比1放进去，搅和到断生，粘稠
放入生姜泥，蒜泥，辣椒酱
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放入麻油，鸡精 即可
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放入冰箱
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吃多少用不沾生水的干净勺子，吃多少舀多少，生水碰进去容易变质
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灵魂小酱汁
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浇给
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搅拌吸溜吸溜吸溜🍜
