【干锅鸡公煲】家庭做法【家常菜系列3】
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人做过这道菜
新之助-梅川库子
大学城的干锅鸡公煲吃了让人流连忘返
决定在家尝试一下
决定在家尝试一下
用料
| 鸡腿 | 3个 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 1块 |
| 糖 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 酱油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 五香粉 | 2克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 6朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 1根 |
【干锅鸡公煲】家庭做法【家常菜系列3】的做法
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将鸡腿洗净切块，沥干水分，放入酱油，生抽，五香粉，生姜条，料酒。
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搅拌均匀，腌制20-30分钟。下锅炒制之前将生姜条夹出来。
同时将香菇和木耳泡发。保留香菇水。
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锅中倒油，热油将鸡肉下锅，加入大块拍碎生姜，大火爆炒。
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炒至鸡肉有点焦感。加入啤酒，泡香菇的水和切成粗条香菇，木耳。
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炖煮40-50分钟，最后大火收汁，收到偏干，鸡肉有点沾锅，放入洋葱芹菜辣椒块，炒个1分钟左右即可出锅开吃！
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等肉和菜吃得差不多，就加点汤煮些爱吃的菜，比如贡菜，腐竹，方便面，油麦菜等
