准备鸡蛋2只、薄皮辣椒150克（图片辣椒只有90克，补图）。鸡蛋打散放少许盐，青椒洗净切碎。
热锅冷油烧热（约1分40秒），倒入辣椒翻炒，将辣椒炒软（约30秒）。
放入适量的盐（约4克）翻炒（约30秒）。
倒入蛋液不动（约25秒），待微微凝固。
轻轻滑炒，期间可多次停顿，待蛋液和辣椒融合凝固（时长约1分20秒）。炒香成块状，出锅。
出锅前状态。
出锅。
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靖子月
