好吃的酱肉小包子

三肥七瘦的猪肉沫准备好（肥一点更好吃四肥六瘦也可以）

锅烧热放入一小块猪油润锅

润好锅放入肉沫翻炒

肉快炒到半熟的时候放姜末翻炒等肉散开倒入所有的酱料       （如果生抽带甜味就可以不加白糖）

倒入一小碗清水  水不要没过肉  （大概肉的三分之一）盖上锅盖闷5分钟  开盖翻炒等水汽炒干盛起来放凉

猪油会凝固包之前打散一下  撒让葱花  （猪油凝固了才好包  夏天记得放冰箱 喜欢吃葱的可以多放点   ）

（发面忘了拍了）10克酵母 10白糖加50克温水化开 倒入1000克面粉 边加边搅拌加完了酵母水，再倒入清水  温水最好搅拌面絮  揉到一起     这个时候是揉不光滑的  在盆子上面盖上保鲜膜静置10分钟再揉就光滑了  再次盖上保鲜膜发酵到两倍大  揉面排气就可以包包子了（冬天发面酵母可以加到12 -15克）

包好的包子放蒸格里二次醒发到2倍大水开上锅蒸12分钟闷3分钟就可以了（我发面不止两斤后面没有肉馅了做了花卷也很好吃花卷多放点葱）

还做了全麦的包子