平底锅版牛舌饼

酵母+水，搅匀；

酵母水倒入面粉～～

搅拌、搅拌…

下手揉至光滑的面团，密封松弛20分钟；

切葱花～～

油酥食材放入器皿；

加入食用油，调拌成稀油酥；

桌面撒干粉，取出松弛好的面团，不需要揉直接按压开；

擀成薄薄的大面片，放上油酥；

用刮板抹匀油酥；

撒上葱花，由上往下卷起来；

卷好按自己需要的大小分割成段；

取一小段，把二头封口捏紧锁住油酥；

把面团收拢，成圆饼坯状；

擀成牛舌饼坯，松弛15分钟；

锅底加少量的油加热，放入饼坯；

盖上锅盖，小火煎约3分钟；

底部金黄翻面，盖锅盖继续煎3分钟；

二面金黄，出锅；

牛舌饼，搞定！
外酥里软，层次分明。