改良版江西炒米粉
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人做过这道菜
爱学做好吃的宝妈
24/10月末刚从江西旅游回来，吃了当地的特色炒米粉，很好吃，但是太过于辣了些，于是自己带回了一包干米粉，回来自己研究研究，做出来还是挺不错的哈。类似中式肯德基和美式中餐的感觉，改成适合自己的口味就行啦！
用料
| 米粉 | 一小把约50克 |
| 生抽 | 100克 |
| 小米辣 | 2颗 |
| 老抽 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 醋 | 50克 |
| 植物油 | 200克 |
| 肉沫 | 500克 |
| 冰糖 | 小块约8克左右 |
| 大蒜头 | 一颗 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜沫 | 适量5克左右 |
| 成都花椒面 | 15克 |
| 成都香辣辣椒 | 20克 |
| 味精 | 少许 |
改良版江西炒米粉的做法
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一颗🧄头剥皮，拍碎，备用
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2颗小米辣，切片备用
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香葱切碎备用
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生姜切碎备用
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肉沫洗净，澧水备用
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切好的料放到碗里备用
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起锅烧热油，浇入料碗中，激发香味
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锅里加油烧热炒肉末酱
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加黄酒，老抽，生抽，蚝油，生姜，香葱，冰糖，小火熬制收汁，加入味精，备用
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米粉水开，煮5分钟，捞出来过凉水，备用
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起锅烧油，下生姜，葱花 放入米线，加醋，生抽翻炒，加入熬制好的辣酱料和肉酱料翻炒，装盘，开吃吧！
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肉酱成品忘记了，补上，不爱吃辣的朋友，可以直接用这个抄米粉哈
