准备食材：羊腿肉+姜葱+青红椒。把羊肉切粒，腌制：食盐+生抽+白糖+孜然粉+生粉+搅拌均匀+花生油，腌制20分钟以上。把姜葱青红椒切成小粒。
平底锅热油，大火放入羊肉粒，翻炒至两面金黄；炝入少许花雕酒，翻炒均匀，拨到锅边；放入姜葱青红椒粒，爆出香味，跟羊肉粒一起翻炒均匀；调味：孜然粒+孜然粉+烧烤料+辣椒面+白芝麻，翻炒均匀盛出，装盘。
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