蒜烧罗氏虾
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郭儿爱折腾
简单配料，鲜香可口，虾皇味浓郁。
用料
蒜烧罗氏虾的做法
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罗氏虾剪掉脚，虾钳有肉留下；沿虾眼剪下，掏去虾脑；尾部上端剪开拉去虾线。
放料酒、大葱、姜片、盐，腌制15分钟。
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起锅倒油，油温烧至6成热，倒入虾，中火炸大约2分钟。
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锅里留点油，加蒜蓉、小米辣小火炒香。倒入炸好的虾，放姜片、葱段翻炒，加开水和盐调味炖煮6～8分钟。
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碗里调料汁：生抽、白糖、蚝油、水淀粉。
锅里倒入料汁，大火收汁，加葱段起锅。
小贴士
不喜辣味可不加小米辣。
