大黄鱼洗净,加料酒、姜片、葱、盐腌制15分钟。用厨房纸擦干水份。
锅里倒入熟菜油烧至五成热,加大葱炸香捞出。
锅里撒点盐防止粘锅,放入大黄鱼。
煎至两面金黄。
鱼推至一边,盛出多余油,锅里加肥肉煸炒一会,加姜片、蒜蓉、大葱炒香,倒入开水,加生抽、老抽、白糖、醋、盐调味,加盖焖烧6~8分钟。
鱼盛到盘里,加水淀粉,大火收汁淋在鱼身上。
新鲜大黄鱼,无需过多调料,鱼肉鲜香。
上传你做的葱烧大黄鱼